Fruity Cinnamon Oat Crumble

crumble

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Hallo meine Lieben,

habt ihr euch schon mal einen Crumble gegönnt? Dabei handelt es sich ja um eine zuckersüße Nachspeise, bestehend aus Früchten die mit Streuseln überbacken werden. Diese Streusel bestehen zum Großteil aus Weizenmehl, Butter und Zucker, also eigentlich ausschließlich aus Zutaten die wir nicht als „clean“ bezeichnen.
Heute Morgen habe ich mir vorgenommen, eine gesunde Crumble Version zu kreieren, die man ohne schlechtes Gewissen zum Frühstück, als Nachspeise oder als Snack zwischendurch verspeisen kann. Natürlich haben die gesunden Krümel eine etwas andere Konsistenz und schmecken deutlich weniger üppig als die Weizenmehl-Butter-Zucker-Variante aber stehen diese geschmacklich in nichts nach, wie ich finde.

Für einen Crumble braucht ihr…
… 1 Apfel // 1 apple
… ein paar Gewürznelken // some cloves
… 3 EL Haferflocken // 3 tb oats
… 1 EL Mehl (Ich habe Kokosmehl verwendet.) // 1 tb flour (I used coconut flour.)
… Xucker (light) oder Sukrin nach Belieben // some Xucker (light) or Sukrin 
… 1/2 Eiweiß // half an egg white
… 1 EL griechisches Joghurt // 1 tb greek yogurt
… Zimt // cinnamon

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(1) Zu Beginn heizt ihr den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. // Pre-heat your oven to 180 degrees.

(2) Schneidet den Apfel in mundgerechte Stücke, gebt diese zusammen mit den Gewürznelken in einen kleinen Topf und lasst sie ein paar Minuten in ein wenig Wasser köcheln. // Cut the apple into small pieces, add some cloves and a little water and let them simmer for a few minutes.

(3) Währenddessen schlagt ihr das halbe Eiweiß steif. Den Rest vom Ei könnt ihr übrigens super in einem Glas mit etwas Olivenöl im Kühlschrank aufbewahren. // Beat the egg white until stiff.

(4) Vermischt Haferflocken, Mehl, griechisches Joghurt, das Süßungsmittel eurer Wahl und Zimt am besten mit einer Gabel miteinander, bis eine krümelige Masse entsteht. Diese hebt ihr unter das steig geschlagene Eiweiß unter. // In a small bowl, mix oats, flour, greek yogurt, sweetener of your choice and cinnamon with a fork until the mixture makes crumbes.

(5) Füllt die Apfelstückchen in eine ofenfeste Form, streut etwas Zimt darüber und toppt es mit der Krümelmasse. Backt den Crumble für circa 30 Minuten, bis er sich leicht bräunlich färbt. // Put the apple pieces in a baking pan, sprinkle them with cinnamon and top them with the crumble mixture. Bake the crumble for approximately 30 minutes until it gets a brownish colour.

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Vergesst nicht, mich wie immer auf dem Instagram Foto von eurem Ergebnis zu verlinken. (@julieleinchen)
Don’t forget to tag me on Instagram if you post a picture of your result. (@julieleinchen)

xoxo Julie

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eat / travel / love

7 Gedanken zu “Fruity Cinnamon Oat Crumble

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