SUMMER IN THE CITY – yesterday’s lunch @ Leichtsinn Vitalbistro

Guten Morgen, ihr Lieben!

Ich hoffe ihr habt den gestrigen Tag genauso genossen wie ich. Den Dienstag habe ich bei Sonnenschein und gutem Essen in der Stadt (Ich bin Salzburgerin, für alle die es nicht wissen!) verbracht, ein perfekter Ferientag also.

Gestern Vormittag war es endlich so weit: Mein langersehntes Kaffeedate mit Laura (@cleanvivant) stand am Programm! Habt ihr schon einmal eine Person via social media (bei uns war es Instagram) kennengelernt, mit der ihr euch dann tatsächlich getroffen habt? So in echt, face to face? 😉 Die Zeit mit meiner lieben Laura hat sich keine Sekunde lang auch nur ein bisschen komisch angefühlt, sondern viel eher so, als würde ich mich mit einer langjährigen Freundin unterhalten.

Kennt ihr dieses ungute Gefühl, im Sommer bei extremer Hitze so überhaupt keinen Appetit zu haben aber irgendwie knurrt der Magen dann doch? Für genau solche Situationen habe ich in Salzburg die beste Adresse für leichte vegetarische und vegane Leckerbissen für euch: das Leichtsinn Vitalbistro in der Elisabethstraße!

Bei den gestrigen Temperaturen haben meine Mama und ich mittags beschlossen, dass es wieder mal Zeit für einen Besuch dort ist. Neben dem Tages-Hit verwöhnt das gemütliche Bistro seine hungrigen Gäste montags bis freitags mit einer kleinen aber feinen Auswahl an gesunden Gaumenfreuden wie Focaccias in verschiedenen Sorten, Suppen, Wraps, Gemüsecurry,… und dem BESTEN Salatbuffet überhaupt! Besonders der Curry-Kichererbsen- und der Süßkartoffelsalat haben es mir angetan und sommerliche Kreationen wie Gurke-Wassermelone oder Krautsalat-Orange. Hausgemachte Säfte und Smoothies gibt’s als Durstlöscher und das Jasminblüten-Wasser ist mein heimlicher Favorit. Wer auf einem der einladenden Tischchen vor dem Lokal Platz nimmt, sollte trotzdem unbedingt einen Blick auf die zuckersüßen Verführungen werfen, die in der Vitrine warten. Zwischen Shortbreads, Brownies, Müsliriegel, Kuchen, Torten und anderen Köstlichkeiten fällt die Wahl schwer. Auch Frühstück wird im Leichtsinn serviert, morgens hat man die Qual der Wahl zwischen Birchermüsli, Pancakes, Porridge, herzhaftem French Toast und und und.

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Leichtsinn Vitalbistro

Für mich gab’s gestern (wie immer) eine große Portion bunt gemischten Salat vom Buffet – laut Speisekarte „eine Vitaminbombe für Salat-Adler“ – mit hausgemachtem frischen Brot und meine Mama ließ sich das vegane Gemüsecurry mit BIO Basmatireis schmecken. Weil mich die Macadamia Brownies von hinter dem Tresen so angelacht haben, durften zwei von ihnen für den süßen Zahn als Nachspeise 2go mit.

Leichtsinn Vitalbistro

Leichtsinn Vitalbistro

Leichtsinn Vitalbistro

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Preislich fällt das Vitalbistro Leichtsinn zweifelsohne in die Kategorie „studententauglich“. Zwei Personen werden schon für unter € 20,- satt und wunschlos glücklich und für ein paar Euro mehr kann man sich auch noch Kaffee und Nachspeise gönnen.

Das Leichtsinn hat mein Herz nicht im Sturm, sondern quasi in der brütenden Hitze erobert und zählt zu meinen absoluten Favoriten wenn es um schnelle, sommerlich leichte und gesunde Küche geht. Überzeugt euch selbst, stattet dem Vitalbistro einen Besuch ab und verwöhnt eure Geschmacksknospen!

Habt ihr Interesse an mehr Lokal-Tipps und -Reviews in und um Salzburg? Schreibt mir doch bitte in die Kommentare, was ihr von dieser Idee haltet.

xoxo Julie

summer in the city

eat / travel / love

7 Gedanken zu “SUMMER IN THE CITY – yesterday’s lunch @ Leichtsinn Vitalbistro

  1. Das sieht ja echt super aus! Wenn ich mich also von Berlin mal nach Salzburg bewege, dann geht’s definitiv dorthin! Gerne kannst du auch noch mehr Tipps posten 🙂

    Liebe Grüße
    Anne

    Gefällt 1 Person

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